7 superfoods που δεν μπορείς να αγνοήσεις

Δεν περίμενες εμένα να σου πω για την αξία των superfoods στην καθημερινή σου διατροφή πιστεύω. Έχουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία συνολικά, ενώ ενισχύουν παράλληλα το ανοσοποιητικό σου και συχνά σε βοηθούν να καταπολεμήσεις όποια γρίπη τυχόν σε ταλαιπωρεί.

Σίγουρα μπορείς να βρεις πολλά συμπληρώματα διατροφής που να καλύπτουν τις καθημερινές ανάγκες σου σε βιταμίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Τίποτα όμως δεν συγκρίνεται με τα φυσικά προϊόντα και τα πολύτιμα συστατικά τους.

"Η καθημερινές σου συνήθειες διαμορφώνουν τον μελλοντικό εαυτό σου σωματικά και πνευματικά."

Πάμε λοιπόν να δούμε τα πιο υγιεινά και νόστιμα super foods που πρέπει να εντάξεις στο καθημερινό σου διαιτολόγιο.

1. Kale Superfood

Το kale είναι ένα είδος λαχανίδας, εξαιρετικά ωφέλιμο για την υγεία. Αν κι εξωτερικά μοιάζει με τα φύλλα του μπρόκολου η γεύση του είναι αρκετά έντονη και θυμίζει λάχανο. Είναι μια από τις τροφές με πολύ μεγάλη θρεπτική αξία, ενώ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως όλα τα φυλλώδη λαχανικά.

Για να καταλάβεις πόσο ισχυρό είναι μάθε ενδεικτικά ότι:

• Έχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το σπανάκι

• Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, μαγνήσιο, ποτάσιο, ασβέστιο, και άλλες ωφέλιμες ουσίες.

• Χρησιμοποιείται πολύ σε σαλάτες, στην μαγειρική αλλά και σε πράσινους χυμούς και smoothies.

2. Φακές (ΝΑΙ είναι Superfood)

Αν κι εφιάλτης για πολλούς (ειδικά για τα παιδιά), οι φακές είναι απίστευτη πηγή πρωτεϊνης για τον οργανισμό σου! Και δεν είναι μόνο αυτό, περιέχουν επίσης μέταλλα, σίδηρο και βιταμίνη Β, τα οποία θα βοηθήσουν το σώμα σου να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιές. Μια σαλάτα με φακές θα είναι το τέλειο γεύμα.

Μπορείς να τις κάνεις νερόβραστες και στεγνές να τις προσθέσεις σε ένα πιάτο με ψιλοκομμένη ντομάτα, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο αγγούρι, ρόκα και κάπαρη προσθέτωντας λίγο αλάτι και μια κουταλιά λάδι.

3. Ρόδια: ένα εκπληκτικό Superfood

Το ρόδι εκτός του ότι μπορεί να φαγωθεί απευθείας, μπορείς να το προσθέσεις στις σαλάτες και τους χυμούς σου δίνοντας τους όχι μόνο γέυση αλλά κι εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα ρόδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη K και αντιοξειδωτικά. Θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ιών, θα σε προστατεύσουν από την πλάκα των δοντιών και θα μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Τι άλλο να ζητήσεις από ένα φρούτο; Δοκίμασε λοιπόν να το εντάξεις ενεργά στην διατροφή σου έστω και συμπληρωματικά 2-3 φορές την εβδομάδα.

4. Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος B που δρουν ως συνένζυμα σε βοηθώντας τα κύτταρα να παράγουν ενέργεια και να λαμβάνουν περισσότερο οξυγόνο. Έχουν φυλλικό οξύ που είναι υπεύθυνο στη βιοσύνθεση του νουκλεϊκού οξέος και των αμινοξέων.

Έχουν προφανώς αντιοξειδωτική δράση που οφείλεται στις βιταμίνες C, E, καθώς και στα καροτένια. Είναι πλούσια σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο και ταυτόχρονα χαμηλά σε νάτριο. Είναι κατάλληλα για τους υπερτασικούς, αφού περιέχουν αρκετό κάλιο. Οι θερμίδες τους είναι ελάχιστες κι έχουν πολύ μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Η ασπαραγίνη, είναι η βασική τους ουσία με διουρητική δράση.

Tα σπαράγγια μέσα σε όλα αυτά, περιέχουν και σαπωνίνες. Οι σαπωνίνες έχουν αντικαρκινικές και αντιφλεγμωνώδεις ιδιότητες και μπορούν να βελτιώσουν την αρτηριακή πίεση, την ευγλυκαιμική κατάσταση και την έχουν ευεργερτικά οφέλη στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Τέλος, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης , κάτι που δεν μπορούμε να αφήσουμε να περάσει ανεκμετάλλευτο.

5. Σπιρουλίνα η πασίγνωστη

Το ήξερες ότι η σπιρουλίνα είναι ένα μικροσκοπικό θαλάσσιο φυτό;

Θεωρείται ότι είναι το πιο πλήρες συμπλήρωμα διατροφής. Είναι πλούσια πηγή πολλών σημαντικών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των:

• πρωτεϊνών.

• των σύνθετων υδατανθράκων.

• του σιδήρου.

• και των βιταμινών Α, Κ και Β.

• Έχει επίσης μεγάλη περιεκτικότητα σε καροτενοειδή (όπως η β-καροτίνη και η κίτρινη ξανθοφύλλη που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες) καθώς και σε χλωροφύλλη, λιπώδη και νουκλεϊκά οξέα και λιπίδια.

• Είναι η πιο πλούσια τροφή σε β-καροτένιο με ένα πλήρες φάσμα δέκα καροτενοειδών.

• Περίπου τα μισά από αυτά είναι πορτοκαλί καροτένια (άλφα, βήτα και γάμα) και τα άλλα μισά είναι κίτρινες ξανθοφύλλες. Αυτές οι δύο ουσίες συνεργάζονται ιδανικά σε διαφορετικά σημεία στο σώμα μας για την ενίσχυση της αντιοξειδωτικής του προστασίας.

Περίπου το 60% της αποξηραμένης σπιρουλίνας είναι πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αναγέννηση των κυττάρων. Είναι μια τροφή που μπορεί να φέρει σε ισορροπία μια διατροφή που είναι πλούσια σε λιπαρά και χοληστερόλη και να αντικαταστήσει μέχρι ενός σημείου το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή ενός ατόμου.

Κάθε 10 γραμμάρια σπιρουλίνας μπορεί να παρέχουν μέχρι και το 70% των ελάχιστων ημερήσιων απαιτήσεων ενός ανθρώπου για σίδηρο, και περίπου τρεις έως τέσσερις φορές από τις ελάχιστες ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α (με τη μορφή του β-καροτένιου), Β, D, και Κ. Η σπιρουλίνα είναι επίσης πλούσια σε γ-λινολενικό οξύ ή GLA, μια χημική ένωση που βρίσκεται στο μητρικό γάλα που βοηθά στην υγιή ανάπτυξη των βρεφών.

6. Κινόα

Η ταπεινή κινόα είναι απλά ένας θάμνος που καλλιεργείται αποκλειστικά για τους σπόρους του, που μοιάζουν πολύ σε υφή και γεύση με τους ξηρούς καρπούς. Ανήκει στα ψευδοδημητριακά και έχει στενή συγγένεια με είδη όπως τα παντζάρια και το σπανάκι.

Το ήξερες ότι προέρχεται από το Περού και τη Βολιβία και παρότι δεν ανήκει στα δημητριακά, είναι γνωστή και ως «μητέρα των δημητριακών»; Οι Ίνκας την είχαν εντάξει στην βασική και απαραίτητη διατροφή τους με την πατάτα και το καλαμπόκι. Ήταν γι αυτούς τόσο σημαντική, ώστε η πρώτη σπορά του έτους γινόταν συνήθως από τον αυτοκράτορα, ο οποίος χρησιμοποιούσε ειδικά εργαλεία κατασκευασμένα από χρυσό.

Η κινόα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνών, μαγνησίου και σιδήρου, συστατικά πολύτιμα για την σωστή λειτουργία του σώματος.  Όπως μάλλον ήδη γνωρίζεις, μπορείς να φτιάξεις υπέροχες σαλάτες από την κινόα ή ακόμα και να τη χρησιμοποιείς αντί για ρύζι.

7. Μαύρη σοκολάτα - Το γλυκό Superfood

Ναι, έχεις έναν ακόμη λόγο να τρως περισσότερη σοκολάτα χωρίς να νιώθεις τύψεις. Η μαύρη σοκολάτα είναι σημαντική για πολλούς λόγους:

• Είναι σημαντική στην λειτουργία της καρδιάς επειδή βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

• Είναι επίσης πολύ σημαντική επειδή αυξάνει τη ροή αίματος προς τον εγκέφαλο, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου.

• Είναι γεμάτη αντιοξειδωτικά.

• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

• Βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Θες κι άλλα; Σοκολατίτσα for ever!