10 υπερτροφές για ευεξία χωρίς πολλές θερμίδες

Υπάρχουν υπερτροφές που μπορούν να μας δώσουν όλη την ενέργεια που χρειαζόμαστε στην καθημερινότητα μας, χωρίς παρόλα αυτά να περιέχουν περιττές θερμίδες.

Διάλεξα και σας παρουσιάζω τις 10 κορυφαίες υπερτροφές που μπορείτε άμεσα κι εύκολα να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας. Είναι ικανές να σας προσφέρουν άμεσα αίσθημα ευεξίας και περισσότερη ενέργεια για να ανταπεξέλθετε στις καθημερινές σας υποχρεώσεις.

1. Φρέσκος Χυμός λαχανικών

Είναι πιο εύκολο να λάβουμε τα πολύτιμα συστατικά των λαχανικών αν τα μετατρέψουμε σε χυμό. Είναι σίγουρα πιο εύπεπτα κι ενδεχομένως πιο εύκολο να καταναλωθούν από παιδιά.

Ο χυμός λαχανικών έχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες, μέταλλα και άλλες θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται στα λαχανικά αν εξαιρέσουμε κάποιες φυτικές ίνες και είναι ένας εύκολος τρόπος να συμπεριλάβετε τα λαχανικά στη διατροφή σας ακόμη κι αν δεν είστε μεγάλος fun.

Ο χυμός ντομάτας και οι χυμοί λαχανικών που περιλαμβάνουν ντομάτες, περιέχουν λυκοπένιο, μια αντιοξειδωτική ουσία που μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο του καρκίνου του προστάτη. Μερικά λαχανικά και ο χυμός ντομάτας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γι’ αυτό προσέξτε να μην συμπεριλάβετε μεγάλες ποσότητες αν για κάποιο λόγο δεν επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνει η δίαιτα σας τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε νάτριο.

2. Φύτρο σιταριού

Το φύτρο σιταριού είναι το τμήμα του κόκκου από όπου ξεκινάει η δημιουργία και η ανάπτυξη του νέου βλαστού. Αν και παραδόξως αποτελεί μόλις ένα πολύ μικρό μέρος του σιταριού, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, πολύτιμα για την υγεία μας. Είναι μια εξαιρετική πηγή θειαμίνης και μια καλή πηγή που συνδυάζει φυλλικό οξύ, μαγνησίο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Το φύτρο περιέχει επίσης πρωτεΐνες, φυτικές ίνες κι ελάχιστο λίπος.

Μια πολύ καλή κι εύκολη διατροφική επιλογή είναι να το εντάξουμε στην διατροφή μας προσθέτοντας το μέσα στα δημητριακά μας το πρωί ή κατά την διάρκεια της ημέρας με κρύο ή ζεστό γάλα.

3. Γλυκοπατάτες & Β-Καροτένιο

Το έντονο και βαθύ πορτοκαλί χρώμα της γλυκοπατάτας μας δείχνει πως έχει αντιοξειδωτικό β-καροτένιο που όταν εισέρχεται στο σώμα μας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α μέσα από τις λειτουργίες του οργανισμού και μπορεί να συμβάλλει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης κι επίσης στη μείωση του κινδύνου από ορισμένες μορφές καρκίνου.

Εκτός του ότι είναι μια φανταστική πηγή των βιταμινών Α και C, οι γλυκοπατάτες αποτελούν επίσης, μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Β6 και καλίου. Όπως τέλος συνηθίζεται σε όλα τα λαχανικά, δεν έχει λιπαρά ενώ ταυτόχρονα οι γλυκοπατάτες είναι σχετικά χαμηλές σε θερμίδες. Ενδεικτικά, μια μέτρια γλυκοπατάτα έχει μόλις 81 θερμίδες. Μην ρωτήσετε πόσες έχει αν τηγανιστεί...

4. Αμύγδαλα - η απόλυτη υπερτροφή

Αυτοί οι ξηροί καρποί σε σχήμα δακρύων περιέχουν θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες, ριβοφλαβίνη, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα (περίπου επτά αμύγδαλα) έχει περισσότερο ασβέστιο από οποιοδήποτε άλλο είδος ξηρών καρπών.

Μια μερίδα παρέχει επίσης σχεδόν το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Ε και κάνει καλό και στην καρδιά. Το μεγαλύτερο μέρος του λίπους στα αμύγδαλα είναι μονοακόρεστο λίπος, ένα υγιεινό είδος λίπους που μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα.

5. Μπρόκολο

Πέρα από το ότι αποτελεί μια επίσης καλή πηγή φυλλικού οξέος, το μπρόκολο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C – ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα του σώματός σας από τις βλάβες. Είναι, παράλληλα, μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και συνδέεται με τη διατήρηση της υγείας των ματιών.

6. Κόκκινα φασόλια πηγή σιδήρου

Τα κόκκινα φασόλια, συμπεριλαμβανομένων τόσο των μικρών κόκκινων φασολιών όσο και των σκούρων κόκκινων φασολιών, αποτελούν μια καλή πηγή σιδήρου, φωσφόρου και καλίου. Είναι επίσης εξαιρετική, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηγή πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών. Τα κόκκινα φασόλια περιέχουν επίσης φυτοχημικά θρεπτικά συστατικά.

7. Ένα μήλο την ημέρα

Τον γιατρό τον κάνει πέρα... Τα μήλα είναι μια καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα. Τα όσο το δυνατόν πιο φρέσκα μήλα είναι επίσης μια καλή πηγή σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C βοηθά επίσης το σχηματισμό του συνδετικού ιστού του κολλαγόνου, διατηρεί τα τριχοειδή αγγεία και τα άλλα αιμοφόρα αγγεία υγιή, ενώ βοηθά και στην καλύτερη δυνατή απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα.

8. Superfood: Μύρτιλα

Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι τα μύρτιλα είναι φορτωμένα με ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη και ορισμένες μορφές καρκίνου. Τα μύρτιλα μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη βραχυπρόθεσμη μνήμη και την προώθηση της υγιούς γήρανσης.

Ακόμα, είναι μια χαμηλή σε θερμίδες πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C – ¾ του φλιτζανιού φρέσκα μύρτιλα έχουν 2,7 γραμμάρια φυτικών ινών και 10,8 mg βιταμίνης C.

9. Σολομός

Ο σολομός είναι ως γνωστόν πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ένα είδος λίπους που μειώνει τις πιθανότητες να σχηματιστούν θρόμβοι στο αίμα, κάτι που μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή. Τα Ω3 λιπαρά οξέα προστατεύουν επίσης από τις καρδιακές αρρυθμίες, που μπορεί να προκαλέσουν αιφνίδιο καρδιακό θάνατο και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, καθώς και στη μείωση της ανάπτυξης της πλάκας που δημιουργεί στένωση ή απόφραξη των αρτηριών.

Ακόμα μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Εκτός από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ο σολομός είναι χαμηλός σε κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη και αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεΐνης.

10. Το Σπανάκι του Ποπάι

Και το αγαπημένο μας σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C και σε φυλλικό οξύ. Είναι επίσης μια καλή πηγή μαγνησίου. Τα φυτικά συστατικά του μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Τα καροτενοειδή που περιέχονται στο σπανάκι -λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και β-καροτένιο- λειτουργούν επίσης προστατευτικά ενάντια στις ασθένειες της όρασης που έρχονται ως αποτέλεσμα της ηλικίας, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η νυχτερινή τύφλωση, καθώς και ενάντια στις καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου.